Ngày nay khi số lượng lớn thực phẩm được nhập về mỗi ngày . Tại các nhà hàng, siêu thị, khách sạn ,tuy nhiên không phải lúc nào cũng tiêu thụ hết số lượng này. Bởi vậy rất cần tới phương pháp bảo quản hợp lý để tránh hư hỏng dưới thời tiết nắng nóng gây tổn thất chi phí cho doanh nghiệp. Nhà hàng cũng vậy, với số lượng lớn thực phẩm thì dùng tủ bảo quản trở thành phương pháp không khả thi, Kho lạnh chính là giải pháp lúc này.
Thi công kho lạnh SAO VÀNG
Kho lạnh thực phẩm nhà hàng, khách sạn là kho được thiết kế hạ nhiệt độ dưới 0 độ C sử dụng để bảo quản những thực phẩm đông lạnh và mang nhiệt độ mát để bảo quản hoa quả và rau củ. Kho lạnh thực phẩm nhà hàng, khách sạn thường được chia thành hai ngăn:
● Ngăn đông lạnh: bảo quản thực phẩm tươi sống, đông lạnh như: thịt, tôm, cá…
● Ngăn mát: bảo quản rau củ quả
➢ Kho lạnh thực phẩm nhà hàng, khách sạn là sự kết hợp hoàn hảo tối ưu cho việc tích trữ thực phẩm của nhà hàng, khách sạn.
Việc lắp đặt một chiếc kho lạnh cho nhà hàng phải đảm bảo được đúng tính chất kỹ thuật và đảm bảo đúng quy trình:
● Về dung tích chứa: có thể lớn hoặc nhỏ hơn nhưng phải đáp ứng yêu cầu sử dụng thực tế
● Về vệ sinh: đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và dễ dàng vệ sinh kho vì với mỗi loại thực phẩm phải có vị trí riêng biệt
● Về nhiệt độ bảo quản: đảm bảo nhiệt đôn khi vận hành và tùy biến nhiệt độ thích hợp
● Về vị trí kho: thường gần nhà bếp và có lối phụ để đưa phực phẩm vào
Ưu điểm của kho lạnh thực phẩm nhà hàng, khách sạn:
● Thường kho lạnh hoạt động ổn định sẽ có mức nhiệt đạt được trong khoảng từ -10 đến -40 độ C tùy vào từng loại mặt hàng cần bảo quản. Vì vậy giúp bảo quản thực phẩm tươi ngon, an toàn thực phẩm.
● Bảo quản chuyên nghiệp, rộng rãi, có ngăn vách khu vực riêng cho từng loại thực phẩm nên việc ra vào thực phẩm dê dàng mà không mất công tìm kiếm
● Việc có giá treo tách từng loại thực phẩm giúp bảo đảm tính vệ sinh, an toàn thực phẩm
● Có thể điểu chỉnh nhiệt độ xuống thấp nhanh chóng, công suất làm việc lớn
● Chi phí đầu tư thấp, sử dụng lâu dài, nhiệt độ được bảo đảm trong thời gian vận hành.
Thi công kho lạnh SAO VÀNG
Điểm nổi bật:
Các khay kệ inox 304 được thiết kế chắc chắn, dễ tháo lắp
Nhiệt độ được điều khiển từ xa bằng điện thoại
Sử dụng máy nén nhập khẩu đảm bảo chất lượng và hoạt động êm
Khóa cửa, bản lề được nhập khẩu nguyên chiếc từ Châu Âu đảm bảo chất lượng
Hệ thống điều khiển ATS điện tử tự động chuyển nguồn và máy phát điện khi có sự cố mất điện
Tại các nhà hàng, khách sạn thì việc bảo quản thực phẩm là vô cùng quan trọng. Vì thực phẩm có tươi ngon thì mới hài lòng khách hàng. Do đó, một nhà hàng, khách sạn cần thiết phải có một kho lạnh.
CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI VÀ DỊCH VỤ CƠ ĐIỆN LẠNH SAO VÀNG
Chuyên: Tư vấn thiết kế kho lạnh – Hệ thống lạnh công nghiệp
Điện thoại: 0968.181.551 – 0949 585 482 ( Zalo )
Địa Chỉ: Số 23, ngõ 205, Lương Thế Vinh, Thanh Xuân, Hà Nội
Website: Kholanhsaovang.com
Email: Kholanhsaovanghn@gmail.com